川味红油 川味凉菜的灵魂

没有温度计，油温看着气泡掌握的，红油很漂亮，但是我下面的辣椒面成团了，还有点黑，一拨拉红油都不清亮了，是为什么呢！
是要把红油控出来，底下的辣椒不需要吗？

2020-04-13