全麦蔓越梅粗粮面包

方子不错，简单快手。我用的冷藏发酵，东西都混合成团，放冰箱一晚才拿出来做的。低温发酵效果不错，面团发得很成功，第二天再拿出来回温排气，整形放烤箱二次发酵，胖胖的了就开始烤。我家烤箱温度偏高，上管下管170度烤15分钟，上面上色有点深了改成150度五分钟。外脆内软，放两天都没问题。#早餐•2020年4月13日#

2020-04-13