🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖）

发酵篮没到货，直接做开放式的吧。一个原味坚果，一个可可葡萄干(提前一晚朗姆酒泡开)。可可的没等凉着急切开了，坚果的明早开包。烤箱只有230度，全程230，30分钟，最后十分钟拿到倒数第二格了，不然没有上色。割口不够深，烤完没型了。还是要凉透再切才能看到美好的气孔组织。夹点吮指鸡块的鸡肉，配上澳白咖啡，太美味了。

2020-04-13