抹茶红豆蛋糕卷

用的宇治抹茶，颜色有点偏深。打发蛋清失败了一回，重新拿了鸡蛋蛋清再次打发，一定得注意盆内要无水，另外糖沿着盆壁慢慢加入，分别在蛋清打发出大泡，小泡，初步成形的阶段加糖。一定不能大意！打发失败的蛋清，我做成双皮奶。就是略有点甜。#晚餐•2020年4月12日#

2020-04-12