2020年04月12日

两次做了都忘记拍照——实在太香太好吃了
今天最后只能在何弟的饭盒里补拍了
长豆角（去头掐尾不用洗）+盐（很多盐）+大蒜子+密封+7天
就是一餐美味了
1酸豆角冲水洗净沥干
2准备姜蒜沫，小红辣椒沫，肉沫
3热锅温油肉沫下锅，变色捞出
4热锅温油姜蒜沫，小红辣椒沫下锅，小火翻炒1分钟
5酸豆角下锅，中火翻炒3分钟（水分基本炒干）
6熟肉沫下锅，简单翻一翻
7加老抽调色，加生抽和盐调味，加干辣椒粉炒香，加鸡精增味，加香麻油提香，翻炒均匀即可出锅

2020-04-12