2020年04月12日

昨天去草莓园采的新鲜草莓，为了保证最佳赏味期，连夜做成了草莓慕斯蛋糕。这是个不用烤箱，没有鸡蛋的蛋糕。没有一滴水，全是牛奶和草莓自己的水分。
用奶油奶酪加牛奶替换了一半的淡奶油，减了百分之十的糖，用了一半糖份的木糖醇。为了找点心里安慰。[捂脸]
这是款适合天气热吃的蛋糕。成品口感是有酸奶口味的草莓冰淇淋奶冻的感觉。配上打底的黄油饼干底和新鲜草莓，冰冰凉凉的每一口都顺滑，又没那么甜腻。[偷笑]春天的气息扑面而来。
昨晚上做得匆匆忙忙的，整形有点失败，下次再努力吧。

2020-04-12