2020年04月12日

做了三次披萨，越来越成功，事实证明，鲜虾和培根更配，互相称托不抢戏份。
此方可以做一个9寸左右的披萨

高粉150克
鸡蛋一个 45克
水  40克（液体总数量在面粉的一半左右）
糖20克
盐2克
奶粉8克
玉米油10克
酵母2克

馅儿料
培根4片
鲜虾10个
美国杂菜 少许
薄皮青椒一个
马苏里拉芝士140克
披萨酱（意大利面酱）


松下面包机披萨面团功能45分钟，这中间，先准备配料，青椒切丝，培根切片，鲜虾用黑胡椒和盐稍腌制，美国杂菜和青椒放进烤箱200度烤10分钟，取出，然后鲜虾用200度烤10分钟，先5分钟烤好翻一个面再烤5分钟，材料一定要脱水。
披萨面团一发好了，拿出来整形，赶成四边厚中间薄的长方形面饼（我的是12寸长方形烤盘），进烤箱二发，烤箱下层放一碗水，烤盘放上层，大约1小时，看到面团变胖了，是原来的1.5倍到2倍就说明二发好了，取出，用叉子在面团上插无数小孔，叉子要叉到底，然后开始上配料，首先用两大勺意大利面酱涂抹均匀，上一次芝士，再铺上培根片，要一片片铺开，不要叠加，再上一层芝士，再将烤好的青椒，美国杂菜铺上，虾放在最上面，最后上一层芝士，烤箱预热好200度，烤盘放入烤箱中层，200度烤15分钟就好了。

2020-04-12