dawn 做过 东菱面包机自制酸奶 2020.4.12 记录第二次做酸奶 直接面包机烤年糕模式加热冷藏酸奶,大概七八分钟,温热后加入菌粉,酸奶模式十个多小时,成品表面凝固了豆腐状,有乳清,底下还是和第一次做的一样很粘稠拉丝的状态,不加糖酸度不是很够,不及如实酸里带着奶香,不知哪里还可以改进 2020-04-12
最近两次做的酸奶,用的一升的伊利巴氏奶,发酵十几个小时还是液体状态,中途加一包菌粉,二十多个小时才成功,不知道什么原因
2020-05-14
不建议用面包机做,杂菌多影响口感
2022-04-23