晚餐•2020年4月11日

#晚餐•2020年4月11日#

🔸家庭版肉末茄子做法：
1⃣️茄子去皮，切条，然后放锅中蒸五分钟左右；
2⃣️调汁：淀粉1勺➕半勺料酒➕半勺生抽（或1勺味极鲜）➕半勺白糖➕半勺蚝油➕蒜末➕姜末；
3⃣️猪肉切碎、青椒和小米椒切段；
4⃣️热锅烧油，倒入肉末，炒至变色，加一小勺豆瓣酱（如果不喜欢吃豆瓣酱的不放也可以哦），然后倒入蒸好的茄条，大火炒一分钟，再倒入调好的酱汁（第2⃣️步），炒两三分钟，茄子快熟前倒入青椒和小米椒，炒一分钟左右就可以出锅啦（出锅前也可以再放一点鸡精，也可不放）‼️

⚠️觉得味道不够的话，可以在炒的过程中再放入一些生抽或者酱油等调料～

2020-04-11