土豆面包

其实是水加多了，只好再加粉，后加了三次粉，又添加了酵母，原本一炉子烤完的土豆包，只好分成两炉子烤完😂😂😂！

面团一共450，75克/1个，一共6个小面团。

冷藏室一发两倍大。

二发发酵箱36度湿度75%40分钟，刷蛋液撒芝麻。

烤箱中层，160/170，18分钟，烤色偏深。

口感：因为后加粉，所以口感几乎接近原味，温度偏高，皮略厚，不过吃起来脆香，做过的土豆包口感最好吃的一次。

2020-04-11