佟小鹤的家常菜--蚂蚁上树

#午餐•2020年4月11日#  #一人食#
盐味合适的话，很下饭。
我没吃饭，直接把粉丝吃光了。

1. 2把龙口粉丝，用冷水泡了超过半个小时；
2. 1小段葱，1瓣蒜，1个红尖椒，都切末备用；
3. 一点肉，切末，放生抽、料酒、淀粉腌一小会儿；
4. 锅内放油，放姜蒜末炒香，再放入辣椒末炒香，再放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油；
注：根据经验，豆瓣酱贼咸，就没有放多少，最后盐味不够，这里可以放点生抽，或者多点点豆瓣酱🤣；
5. 放入肉沫，炒熟；
6. 倒入适量清水，自己把握；
7. 倒入泡好的粉丝，在锅内拌匀，翻炒入味；
水有点少，没有煮的过程🤣一定加购水煮一下，煮到软耙耙；
8. 放葱拌匀，出锅；

吃的时候盐味差点，直接撒盐🤔味道不错😆

2020-04-11