屡试不败之<>包子面

方子很好，就是按楼主的配比和好的面粉比较干，发酵好后很干我用了湿毛巾补救。包子做好就上笼蒸容易回缩。做好醒半小时，冷水上笼，上气15分钟左右，非常完美。

2020-04-11