超详细版-果蔬蛋黄溶豆-无糖无淀粉

蛋白溶豆：
热风循环，100℃，50min。下层的溶豆底部有一点点糊，只是一点点。上层的溶豆中心有一点点湿，但是都可以！哈哈，下次改成：热风循环，上层100℃，下层90℃，烤60分钟。
打发13min，还需要再打发2min。
蛋黄溶豆：
热风循环，100℃，30min，不熟，底部有湿湿的印。下次改成：热风循环，110℃，30min。
水果泥一定不要多加啊，血的教训哈哈

问题：蛋白溶豆有小孔是怎么回事呢？？？

2020-04-11