250克方砖小吐司

第三次做，还是回归最简单的白吐司做法好。但还是方子里的水全部换成牛奶了。依然没有揉出手套膜，应该是面团温度的问题。也揉了很久了，所以就直接一次擀卷后就放入吐司盒二次发酵。一次发酵了一个半小时，二次发酵了一个小时。也没有完全发到顶，感觉应该是极限了就预热烤箱开烤了。150—180度，20分钟。

2020-04-11