qd丑妞
做过
不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕
有两年没做蛋糕了,忽然想吃,家里没有低筋面粉用普通中筋面粉代替,也做的挺好,记录下来,以后参考。基本上都是原菜谱的半分量。
自制酸奶144g(刚好一瓶),普通中筋面粉24克,玉米淀粉24克,糖35克,玉米油29克,3个鸡蛋。上火140°,下火150°,20分钟开裂,30分钟盖锡纸。65分钟关火,直接出炉。总结:蛋糕不甜,可以再加入点糖,上火可能大些,下次130°试试。
2020-04-10