番茄土豆炖牛脊骨

✔团购了两斤牛脊骨，骨头分量大，加了一个小土豆，两个番茄

☞牛脊骨泡出血水(可以用料酒＋黑胡椒腌一下)
☞大葱，洋葱，姜，蒜头，香叶2-3片，干辣椒，胡椒酱(家里胡椒粉不够)，胡椒粉，现磨胡椒，番茄酱，花椒，生抽，老抽，一点点盐，一点点醋...
☞番茄去皮切块，土豆切块泡水防止变黑(＋丢丢白醋)
☞牛脊骨(姜片料酒)冷水下锅焯水5分钟左右，撇浮沫，捞出，清汤留着！！！
☞佐料油爆香，炒牛脊骨，＋番茄＋上面佐料，尝味道，缺啥加啥，别太咸了！(后期还能加！)
☞＋牛骨汤(要热的)，大火煮开，撇浮沫，高压锅1次，打开放土豆，继续煮，软烂就行。
☞我没有收汁，有土豆，汤还不错...拌饭或者下面条都好吃

★胡椒粉，现磨胡椒，胡椒酱放了好多，吃起来也没觉得多，准备下次购入整粒胡椒。
★现磨胡椒！多放点！香！！胡椒粉好像没很大作用...

2020-04-10