2020年04月10日

1.2个鸡蛋和30g白糖搅拌均匀
2.筛入100g低筋面粉，加入180g纯牛奶，搅拌至无颗粒
3.加入30g融化的黄油搅拌
4. 面糊过筛三次，液体细腻无颗粒
5.勺子舀面糊（汤勺一勺半）到平底锅中，摇晃平底锅至液体均匀（薄薄一层），开小火，铲子轻轻铲边，面皮有大气泡时就熟了，直接倒扣在油纸上晾凉。平底锅稍微凉一下，再继续下一张。此配方做出7张面皮。
6.淡奶油先在急冻室冷冻3分钟，250g淡奶油加20g白糖，打发4分钟至尖角出现即可。（第三次打发奶油终于成功，冷冻更容易打发）
7.一张面皮涂上奶油，摆上芒果片，再一张面皮，再奶油芒果片。放入冰箱冷藏一小时，就可以开吃了。

2020-04-10