北海道吐司

高筋粉不够了，加了红磨坊全麦粉，也揉出膜的就是没长高。这个口感我喜欢，没有日式生吐司那么duangduang的娇嫩，有嚼劲。这个切面组织请老师指点一下，每次都出现的问题是入炉后爆发力不强，基本不长个。自己推测是我用的不是耐高糖酵母的原因。

2020-04-10