黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

黑麦粉的波兰种，其他用的是全麦粉和高筋粉，颜色没有那么深，二发到出模了！用的是耐高糖的酵母果然比一般酵母发酵快一些。一发28度1小时，二发36度80min左右。没有分控上下火，190度烤了16min，顶部上色比较深，转170度10min。#  #黑麦## 吐司 #吐司🍞🍞🍞#


最一张图是第一次和第二次的对比，换了酵母。

2020-04-10