2020年04月10日

头一次算是成功的吐司，记录一下方子：来自bilibili的up主Claire的烘焙life
烫种：高筋面粉40g，开水40g
主面团：高筋面粉215g，全蛋液22g，砂糖30g，纯牛奶115g，黄油20g，酵母3g，盐2.5g

温度355华氏度，55分钟（太长了下回35分钟试试看）
含水量约69%
出现的问题：烤的时间太长，加黄油前没有很好的揉光面团

2020-04-10