流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

失败跟自己有关，完全都是Up主解释过的原因，这里我总结下最容易犯的错误点：1、家里没有流心馅的磨具就不要做了，冻一起拿出来时候不能平均分配的切，能切的时候都化了。2.没有基础的人请把面皮翻倍量！奶黄馅减一小半！也顺便考虑月饼磨具最后能不能套进面团里！3.不要用雀巢奶粉那个味道做任何烘焙都不好吃！4.吃起来蜂蜜味道更重，不喜欢蜂蜜味最好换一下。5.奶黄馅虽然湿一点好但是不能太湿那样固定不了。6.每家烤箱不同，建议全程最后两三分钟在刷蛋液

2020-04-10