超好吃的香甜餐包

谢谢楼主的配方和经验分享！自从认识了“下厨房”，每天都想学做点什么。😂今天看了楼主制作餐包的过程，觉得自己应该也来尝试一下。揉面首先用到刚学会的搓洗衣服的技巧，把面团搓到起面膜，搞到背部都出汗了。😄第一次发酵是在锅里用些温水帮忙发酵，没有温度计，一切凭感觉。第一次发得挺快的，一个小时就有两倍大。拿出来排气，分15个剂子，分别放两个盘子（没有大盘子），又用温水浴进行第二次发酵。也发得很好！第一炉按照楼主配方的时间，我家烤箱温度比较高，所以只用了上下火155度。烤到表面黄色，用锡纸盖住，总共用了35分钟。出来看到的效果非常好，抹上蜂蜜水就更漂亮了！尝了一个，感觉表皮有点硬，里面不够柔软。所以第二炉设温度一样155度，时间缩短十分钟，出炉前两分钟把温度调高十度上色，总共是25分钟。第二炉出来的效果更好！颜色很漂亮！里面口感很柔软！✌✌✌

2020-04-10