低糖低油系 人气经典庞多米白吐司

面包小白连着做了几天了，悟性很低，感觉不到每种不同面包体的本质区别究竟在哪里，水分含量也说不好对于不同面粉应该怎样的状态才对，同样的食材和操作不变，有时候发酵得小小的入炉后还又缩了，有时候发得感觉好大了一烤还在拼命爆出来。所以很灰心，索性今天冷藏发酵明天搞点颜色也不晓得怎么办才能做到老师那样圆圆蓬蓬又细密的感觉。

2020-04-09