酸奶蛋糕

关于口感：
（此处属于个人操作问题）
①蛋白打发不到位导致成品比较密实
②烤盘中的水不够多，后面十几分钟几乎就是干烤，所以蛋糕表面侧面都干燥不湿润

关于味道：
入口似乎是平平无奇的鸡蛋糕，但一咀嚼就会有淡淡黄油和酸奶的香气溢出，配上湿润的口感，确实值得回味…

总结：是一款口感和口味配合完美可能蛮惊艳的蛋糕。蛋白打发到位是所有蛋糕成功不可或缺的因素吧，水浴法要特别注意水量足够撑过烘烤时间。㊗️厨友们成功～#早餐•2020年4月9日#

2020-04-09