奶香浓郁易上手的鸡蛋鲜奶卷

夸赞这个菜谱！比例合适，造型可爱！
【和面】虽然po主提到不强求手套膜，但因为第一次操作，相当好奇，就花了点时间研究手揉出膜，方法参考：https://www.xiachufang.com/recipe/103721598/ 刚从冰箱里取出来的时候很黏手，揉进盐和用温水和开的酵母之后就变光滑了（可能和面粉筋性高也有关系），最后揉进黄油之后，整个面团光滑得发亮，非常柔软！总共耗时十分钟出头，夸赞男朋友的大力出奇迹！
【发酵】一发大概四十分钟，好像没有变成1.5倍，但戳一戳不会很快回弹也不塌陷，判定为一发完成。（人在佛罗里达，室温24℃）
【整形】太劲道了擀不开……于是将就着做出小小的三角形，强行摁在桌子上擀平了卷起来。
【二发】在烤箱里放一盆热水，把摆好面包的烤盘直接放在水盆上，关上烤箱营造密闭环境，发了四十分钟，面包变成两倍大~（美国的烤箱容量很大）
【烘烤】395华氏度11分钟，表皮上色完美略脆，内部拉丝！糖放得不多所以没有多少甜味，甚至微咸，但是很香很香！

2020-04-09