晚餐•2020年4月8日

#晚餐•2020年4月8日#  #战疫期食记#
今天武汉解封，挺有仪式感的。虽然对于主要生活轨迹在城内的人来说可能象征意义更大。
好久好久没有这么正儿八经同吃饭了。做了两个清爽的。
芦笋炒虾仁。做前Bob问了一下他爸要点。我也就囫囵听听就做了。虾仁加盐料酒一点淀粉腌五分钟。做水加盐芦笋放入焯水一分钟捞出。另做水虾仁焯水十几秒捞出，不能红透就要捞出来。锅内加油，热火热油倒入芦笋翻炒一阵，加入虾仁，翻炒一下，加入一品鲜，略做翻炒，盛出。
韭黄炒鸡蛋。半捆韭黄两个鸡蛋。鸡蛋加盐少量水料酒划散。热锅冷油放入蒜末煸香，放入鸡蛋后转小火，半嫩的状态下加入韭黄，翻炒至鸡蛋熟，加入盐，翻炒一会儿盛出。这个过程有要改进的地方，一是炒鸡蛋水还是可以少放点，西红柿炒蛋的话鸡蛋可以多点水，这个菜貌似不用太多，二是蒜末可以不用，或者炒韭黄的时候在放，不过那就需要单炒韭黄，多放一遍油，还是算了。不过这次做的味道还是不错的。

2020-04-08