自制高筋面粉

太太感谢方主分享啦！做了波兰种蜂蜜餐包，普通农家面粉无从知道蛋白质含量，综合大家的评价，我加了5%谷脘粉（某宝买的），同时得益于波兰种的功劳，中筋粉吸水量居然达到了70%出乎我意料。成品松软，组织细腻拉丝，口感湿润，总之太太满意了！以后再也不用特地买高粉了。🌹🌹🌹

2020-04-08