2020年04月08日

一直试过很多方法去做馒头，这是我做过最简单最好吃的，面粉1000克，耐高糖酵母10克，白糖200克，水600克，（香兰叶代替水）水温30度，第一步把面粉，酵母，白糖放在一起搅拌均匀，第二步水加热到30度，在放到面粉中（水可以留些起来看湿度在增减），搅拌好揉面至光滑，放3小时醒发，3小时后面醒发非常好，开始排气，搓成长条，在切好小块，要做形状也是这时候可以做，做好了在醒发15分钟就可以

2020-04-08