自制椰蓉，椰奶

身为北方人，对椰肉和椰壳分离的经验比较少，用了笨笨的方法，用刀把椰肉割开，再用勺子挖出来。椰肉➕水榨汁，分离出椰蓉。因为想得到洁白的椰蓉，用了烘烤到方式，110度烤了2个半小时才算是干燥。椰汁用锅煮开后，转小火煮，本想得到浓稠的椰汁，但煮时间长了发现有分离的情况，查了其他菜谱发现这么煮下去适合萃取出椰子油。关火加了冰糖，尝了一下，个人觉得一股煮鸡蛋清的味道，不是椰树椰汁的味道，不好喝😂1⃣️想喝椰汁的话煮的时间不要长2⃣️煮椰汁不要加糖，想好怎么用之后再调味3⃣️下次试试小火炒干椰蓉的方式，应该会省时省电😂整个制作过程很有趣，一个老椰子一点没浪费，“椰生”完整😄🥥

2020-04-08