淡奶油吐司--冷藏中种法

金象高筋粉，中种面团按方子太干了，加了10g牛奶才能成团，冷藏24小时，小熊和面机15分钟出粗膜，加黄油和盐，再揉15分钟出手套膜，一半做吐司，剩下做了小面包，烤箱太小分两次烤的，所以土司二发有点发过头了，溢出来了，考虑买一个正经的吐司盒

2020-04-07