不塌陷不凹底的超美味麻薯

一共烤了两炉。第一炉发起来了，但是底部凹陷；第二炉直接发不起来。但是两种都很美味。
mark一下。
用的展艺预拌粉250g，黄油50，牛奶80，糖和盐都是随手的，出来的口味偏咸口，家里人表示很好吃不腻。
第一炉，上下170，十分钟之后发现靠里面的几个表面上色有点深了，同时怕下面焦底，所以调低了温度160、150，最后出炉发起来了，但是下面凹陷，无裂痕。总用时20分钟
第二炉，揉团的时候就感觉要不行了，可能面团放太久没盖保鲜膜，很难揉成面团，而且上炉一直滋滋滋油并且发不起来。一开始上下150，20分钟，后来觉得滋油，温度重回170，加时大概五六分钟，没发起来实心的，但是出炉外脆内Q弹，我妈妈表示更喜欢第二炉的口感。

2020-04-07