晚餐•2020年4月7日

备料：
1、花鲢鱼鱼头：1个
2、泡辣椒（红椒）：50克
3、姜片、葱段、蒜末：适量
4、蒸鱼豉油、料酒、海鲜酱油、泡椒水、白砂糖、蚝油。
5、小米椒：6个
6、细红椒：3个
7、香菜、小葱葱末：适量
步骤：
1、鱼头洗净
2、将鱼头分成两半，加入料酒和姜片腌制10～20分钟。
3、将小米椒、泡辣椒、细红椒一起剁细，做成剁椒。
4、调料汁：蒸鱼豉油2勺、海鲜酱油1勺、泡椒水2勺、白砂糖2勺、蚝油1勺，一起调成鲜美料汁。
5、盘底铺上姜片和葱段。
6、鱼头铺在姜片和葱段上，腌制鱼头所用的姜片和料酒不要。
7、将剁椒铺在鱼头上。
8、将调好的料汁浇在鱼头上。
9、锅中烧水，鱼头上锅大火蒸10分钟。（隔水蒸）
10、鱼头蒸好后，撒上香菜末和葱花就可以啦！ #晚餐•2020年4月7日#

2020-04-07