2020年04月06日

按照头露老师的配方，我自己采的野艾草，锅里烧开水加碱烫两分钟，凉水浸5分钟，捞出加少量水打成汁，汁液再加热到沸，加入糯米粉。糯米粉和木薯粉一定要烫熟。我因为水多了，加了生粉，觉得面团延展性不好，想起可以取一半面团，压成两个饼，在锅中煮两三分钟，面团煮熟，趁热加入剩余面团，揉匀。蛋黄我可能没太烤熟，芯不够起沙，也还可以，沙拉酱应该用甜的，我用了咸的，口味有点咸，但也算做的最成功的一次了。

2020-04-06