2020年04月06日

口水鸡。放鸡，葱段，花椒，姜片，料酒入水煮开15分钟，出锅后放冷水侵泡一分钟左右，斩块摆盘。调酱汁：生抽，老抽，耗油，盐，陈醋，淋鸡上。做红油：辣椒粉，花椒粉，白芝麻，白糖，蒜末放碗里，锅烧热放油和葱段香叶下油变焦，将香料夹出不要，把热油倒入香料碗中，再加点芝麻油，一起淋到鸡上，撒上花生碎香菜搞定！

2020-04-06