晚餐•2020年4月6日

继续波兰种+冷藏发酵，仍然是73%的水量。换了王后的T65，同样的水量比百合花难操作，面团湿很多。水合出面筋状态也很不一样。🤔 也没有很多麦香😭
差点想放弃了。整形的时候各种拉扯……成品出来还是抽象的割口……气泡貌似均匀点但是没啥大气泡🤔
另外做了土豆青椒披萨，拍出来好像葱油饼

另外……法棍忘放盐、做披萨Topping也忘放盐………

补一张最后的无滤镜

😂#晚餐•2020年4月6日# #法棍#

2020-04-06