2020年04月06日

家里没有豆瓣酱，也不喜欢豆瓣酱的味道，炒出来非常受大家欢迎，在此记录一下。
1、鸡肉切丁，放料酒、生抽、水淀粉一大勺，糖、盐一小勺腌制；
2、葱姜蒜切片、花椒、干辣椒备好；
3、料汁：醋3勺，糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，盐2小勺；
4、放油先把腌制的鸡肉爆香盛出；
5、热锅冷油放除葱片外的其它香料，加入爆好的鸡肉，再将料汁倒入，后加其他配料（黄瓜、花生、胡萝卜、腰果之类，家里有什么配菜就放什么吧），再放葱片，最后大火收汁！

2020-04-06