2020年04月06日

披萨10寸饼皮
高粉     150克
奶粉      8克
蛋液      30克
水          50克
糖           20克
盐           2克
酵母       2克
玉米油  10克

馅儿料
美国杂菜（青豆 玉米 胡萝卜丁）少许
薄皮青椒  1个
培根          4片   100克
台式香肠  3根  150克
意大利面酱
马苏里拉芝士  150克

面包机披萨面团程序（45分钟），程序结束一发也完成，检查一下面团状态，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不回缩不下陷说明一发成功。拿出来整形，烤盘铺油纸，把整好形的面团放入烤盘，送进烤箱，上层放披萨面团，下层放一小碗水继续二发，面饼涨大到原来1.5倍到2倍了，说明二发完成，这个过程大约1小时（因为我一发后整形时间较长，所以二发也相应延长时间，主要看面团的状态变成胖胖的），取出面团用叉子在面团上插无数小孔。

如果不是马上吃呢，可以放入预热好200度的烤箱内烘烤5分钟，等完全冷却后放入冰箱速冻，以后要吃时拿出来解冻就行。（饼皮建议现做现吃，如果是冷的饼皮一定要延长烤的时间调高烤箱温度）

如果马上吃呢，就涂一层披萨酱，一层芝士，一层培根和香肠，一层芝士，一层美国杂菜，最后把芝士全铺上，烤箱预热200度，烤15分钟，看到芝士融化，饼皮上色就完成了。

下次注意点
香肠口味太重，抢了培根的味道，下次把香肠换成大虾试试，加了美国杂菜和薄皮青椒味道不错（美国杂菜需要事先解冻并烤干）
这次馅料放太多了，噗进噗出，下次换培根4片，4个大虾。

2020-04-06