零失败的戚风蛋糕

糖减少了10克，温度上管130度，下管100度，时间60分钟。因为我的烤箱温度偏高，中途调到上120，下90度，最后还是调回最初的温度了。出炉后回缩有点多，下层有点点湿的感觉。没有烤得很高。蛋清打到有尖角了，但还是没烤好，下次再重新做试试！

2020-04-06