2020年04月06日

蔓越莓饼干：50g蔓越莓，100g黄油🧈，一点糖，低粉200g、鸡蛋一个=2盘饼干（切厚一点接近一厘米）预热完了175度20分钟
   做成之后感觉：
        刚刚出炉第一炉要控制好温度，因为切的太薄有一些黄边了，稍微有点硬，第二炉切的厚一点但是还不够厚，没曲奇那么酥脆，不算难吃，普通胶袋装着，三天后试吃还是酥脆的，这个配方还行，蔓越莓不酸。
      难点：
      1、 黄油提前解冻到软易打发，
      2、切的时候尽量厚一点要1厘米，要不然薄的位置会烤硬
     3、切蔓越莓累，有机子就好了，好在不多
      下次试一下：
      1、听说想要酥用纯蛋黄
      2、烤的时候周边有点烤焦中间还是白，听说是烤箱温度不同受热不均匀（因为太薄，下次温度调低一点）、也可能是黄油打发不均匀、蛋和黄油没完全融合、
     3、 面团不要揉的太腻害会出筋，参和所有一起成型就行。

2020-04-06