2020年04月06日

第一次韭菜鸡蛋成功！
1. 鸡蛋打散加少量盐，少油七成油温（就是还不到辣油的地步自己体会），鸡蛋倒进去用筷子搅碎，刚熟嫩嫩的就出锅。
2. 韭菜少油烧辣，倒入韭菜一边铲一边默念四个八拍，然后慢悠悠加盐把盐和匀，倒入鸡蛋再和匀。
要点就是鸡蛋要嫩，韭菜要少炒一会，断生就好，不然太老了。

2020-04-06