芝麻薄脆饼干

感谢原方的作者，在她的启发下我自己创新一种新口感的芝麻小饼干。
家里没有饼干模具，我就solo一下，用裱花袋手动挤出小饼干。最大的改动就是芝麻减少到45克量，蛋白（蛋清）到80克、白糖改为10克。蛋清液与白糖，用打蛋器低速打发至可以画八字即可。

家里的烤箱比较火爆，160度上下火只用了10分钟左右就好了。我一般随时观察到两面金黄就取出来了。

口感特别像以前在法国甜品店吃的一种小点心。外面脆脆的，里面又有点像scone那种口感。如果做的薄一些，应该是咬一口很酥脆那种。但我这个有一定厚度，也不错，适合小宝宝吃。

2020-04-06