自制石膏～卤水豆腐

干豆 150g
水 2升
内酯 4g（30毫升温水）
破壁机豆浆功能30分钟，120目尼龙布过滤，锅内再次煮开，放置2分30秒，冲浆，电饭煲保温功能放置20分钟。
口感：不够水润，有点粗糙，有一点点酸
下次改良：下次放120g干豆或放3g内酯试试。

2020-04-06