早餐•2020年4月6日

#早餐•2020年4月6日# 后院的野生艾蒿是两年前我从乡下山野间挖回来种的，不嫌麻烦滴炒了猪肉松和沙拉酱。保持青团绿色的窍门是用菜泥而不是菜汁，热水烫熟，冷开水焯一会固色，小美打成糊过滤出菜泥，然后揉到蒸好的面团里。如果是先菜汁揉面再蒸熟，绿色就氧化了。 #青团#

2020-04-06