2020年04月06日

在做烤箱戚风之前
我做了十几个失败的电饭煲蛋糕，每一个都很可怕

开心的是我可以轻松打出合格的蛋白霜，混合好不消泡的蛋糕糊。
失败的根本原因是我的电饭煲不合适做蛋糕🥴

所以换了设备，立刻就能烤出成功的戚风😆

今晚烤出的戚风，柔软，细腻，有弹性，口感润而不湿，每吃一口都要赞美自己🥰

感觉自己已经实现甜品自由了，耶！

记录下今天的方子：
7寸烟囱活底模
5个鸡蛋，50ml玉米油，100g低筋面粉，75g牛奶，50g糖，几滴柠檬汁。
不会太甜。
我不喜欢太多油，下次再试试更少的油，看看会不会影响很大。

2020-04-06