一次发酵日式牛奶卷

根据方子里写的操作，我没有分好剂子后盖保鲜膜醒发，看方子里也没写。然后烤箱发酵70分钟，因为怕发不起来。中下层上火150，下火120（因为用烤箱发酵过，烤箱会有余温，长帝烤箱温度偏高，所以降低了温度。），时间20分钟，但我怕烤过中途减了几分钟，面包稍微上色就盖保鲜膜。出炉后很香，也很软，稍微冷一点也还是很柔软。个人觉得不应该上面撒高筋面粉的，没撒好，总觉得直接吃面粉似的，呵呵！没加鸡蛋，味道也还可以，但没有加鸡蛋的香，下次再做可以减点糖，不喜欢太甜。

2020-04-05