老丁的私房菜-红烧黄花鱼

红烧黄花鱼这道菜，自己觉得做的还行，色香味俱佳，腌制好的鱼，我拍上薄薄的一层面粉，宽油煎至两面金黄色，锅底留油放葱姜蒜爆出香味，加生抽，耗油，料酒，糖，胡椒粉，高汤，我放的少，(有孩子要吃），大火烧开小火炖15分钟，再放蒜苗，炖2分钟，鱼盛出装盘，放入几根香菜，收汁明油亮欠浇在鱼上，葱花香菜叶点缀。收工，开吃啦！

2020-04-05