酸奶吐司～17小时冷藏中种法

加了10g粉+40g水的烫面团，感觉时属多此一举，又是酸奶又是中种的已经够软了，还加它干啥，不知道脑子怎么抽了，酸奶减量用了30g，糖只加了20g，出炉后闻着有丝丝酸味，10cm水立方爆发力极强，低糖吐司盒烤了24分钟，中间还开了两次门盖锡纸，手忙脚乱的，组织不太好不够细腻，侧裂，毛病太多了，另一个扭扭裹的花生粉黑芝麻酱白糖亚麻籽混合物，组织不错并且很好吃，新良快用完了以后终于走上了金像之路，又要重新熟悉了，加油！

2020-04-05