自制奶油奶酪

奶油奶酪味道非常醇厚。我用的蒙牛低脂高钙牛奶（这款牛奶去脂50％），加入柠檬汁后开始有很多小颗粒，大概等了10分钟发现没有乳清产生，20分钟后还是没有。心想完蛋了，破罐子破摔吧。直接开始过滤，没想到结果不错，很细腻。不过还是推荐大家不要用这个奶，析出的过程可能会失望，明天做个奶酪蛋糕试试！嘿嘿

2020-04-05