#阴阳师大厨觉醒#

鸡肉洗净切块，一只2斤左右净鸡，切成10-12块，用葱姜蒜，少许酱油，料酒，鸡精，盐少少许，装保鲜袋摇匀，放冰箱保鲜腌制半小时以上。平底锅加油，将姜挑出放锅底，将有皮的一面平铺锅底，加入即将末过鸡肉的水或者啤酒，大火煮开，连续煮5分钟，待水剩下五分一，转小火慢煎。翻面再煎，等双面表皮酥脆，香喷喷的煎鸡就好了。

2020-04-05