淘宝神人 | 在家也能做的街头美味

在西安街头小吃排行榜中，肉夹馍常年稳坐前三甲位置，卤好的腊汁肉瘦肉无渣满含油，肥肉吃了不腻口；不用牙咬肉自烂，食后浓香久不散。而夹肉用的白吉饼讲究的是铁圈虎背菊花心，皮酥里嫩。肉夹馍既是主食进大雅之堂，也可以是早餐宵夜出现在街头小摊，西安肉夹馍完完全全只夹腊汁肉而没有其他菜类。在外的西安人回家最想吃的也是三秦套餐（肉夹馍凉皮冰峰）现在在万能的淘宝就能买到白吉馍胚和真空装腊汁肉。有句很流行的话：给陕西人一个馍，可以夹进去全世界。肉夹馍、土豆片夹馍、花干夹馍、凉皮夹馍……太多太多了，但汉民腊汁肉夹馍一直属于大哥大级别，地位无法撼动。昨晚卤好肉在老汤里泡一晚，今早烙馍夹肉吃😋#午餐•2020年4月5日#

2020-04-05